Avete mai bevuto i vini di Rietsch?

No?

Molto male.

L’azienda agricola Rietsch si trova a nel comune di Mittelbergheim, Alsazia. La produzione è gestita da Jean-Pierre Rietsch e sua moglie Sophie. L’area vitata si estende per 12 ettari, suddivisa in varie parcelle con terroir ben differenti, e l’approccio agricolo si basa sul rispetto della vigna e della terra, senza interventi invasivi. Il processo di vinificazione è costituito da una pressatura della uve a bassa pressione e fermentazioni spontanee molto lente (da 5 a 24 mesi). L’uso di solfiti è limitato allo stretto necessario, rimanendo sempre di gran lunga ben sotto il disciplinare del biologico.

Di Rietsch meritano un giro il suo crémant, elegante ma con carattere, e questo pinot noir da litro dalla bella etichetta dispensatore di godimento senza complicazioni.

Vi aspettiamo in Borgobello.